You are here

Member since November 2012

Mujaddara Rice and Lentils

What you need: 

For caramalizing onions                                                                                                                                                      1 Onion                                                                                                                                                                                    1/2 tsp white sugar                                                                                                                                                                         1/2 tsp salt                                                                                                                                                                              1/4 cup conola oil


Lentils and Onions                                                                                                                                                                1 cup Lentils                                                                                                                                                                                1/2 tsp Chili Powder                                                                                                                                                              1/2 tsp Garlic Salt                                                                                                                                                                      Pinch of Salt and Pepper


Rice                                                                                                                                                                                          1 cup Jasmin Rice (1 cup water for 1/2 cup rice)                                                                                                            1/2 tsp of Tumeric                                                                                                                                                                        1/2 tsp Chili Powder


Top layer; onions                                                                                                                                                                   2 Onions                                                                                                                                                                                  1tsp White Sugar                                                                                                                                                                   1tsp Salt                                                                                                                                                                                1/4 Conola oil 

What you do: 

1) boil water for rice (2cups water 1cup rice)

2) Slice onion evenly 

3) In frying pan add oil, salt and sugar. mix evenly

4) Add onions. constant stirring is required. 

5) When onions are golden add lentils.

6) Mix chili powder, garlic salt, salt and pepper.

7) When all is mixed well, set aside in a bowl.

8) Using the same skillet put in your cooked rice.

9) Mix in tumeric and chili powder.

10) add lentil and onion mixture into rice and stir.

11) Transfer everything into a bowl and put in the over at 180* 

12) Make another batch of caramalized onions this time using 2 onions.

13) When onions are ready, drain out oil and add onions on top of rice & lentils.

14) put back in the over for 5 minutes. 

Preparation Time: 
15 minutes
Cooking Time: 
20 minutes
Recipe Category: 


Delicious, I did not add the sugar..

Log in or register to post comments